正月太り解消は食生活の見直しから！ １週間ダイエット献立

ヘルシーなタンパク源のたらに、食物繊維が豊富なもち麦を加えて大満足のボリュームに。ショウガたっぷりのスープでからだを温め代謝もアップ。

［材料］（1人分）
かぶ（葉ごと）…1個
塩たら…1切れ
和風だし…500mL
もち麦…10g
酒…小さじ1/2
しょう油…小さじ1/2
ショウガ（すりおろす）…1/2かけ分
塩…少々

［作り方］
1_かぶは皮をむいて4～6等分にし、葉は5cm幅に切る。塩たらは2等分に切る。
2_鍋に和風だしを入れて弱めの中火にかけ、沸いてきたらもち麦を入れて10分ゆでる。
3_2 に1 と酒、しょう油、ショウガのすりおろしを加えて7分ほど煮る。
4_塩で味をととのえ、器に盛る

地味な印象の大豆製品がカラフルなご馳走に！ 満腹感の出る厚揚げをニンニクで風味よく仕上げます。サラダ用のカット野菜などを使えばより簡単。

［材料］（1人分）
●ドレッシング========
レモン汁…大さじ1
長ネギ（みじん切り）…1/6本分
酢…小さじ1
はちみつ…小さじ1弱
オリーブオイル…小さじ2
こしょう…少々
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厚揚げ…1個
オリーブオイル…小さじ2
ニンニク…1かけ
小松菜…1株
ミニトマト…3個
リーフレタス…2枚
アーモンド…6粒

［作り方］
1_ドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。
2_厚揚げはキッチンペーパーで全体をふき、ひと口大に切る。ニンニクは薄切り、小松菜は3cm幅、ミニトマトは半分に切り、リーフレタスはひと口大にちぎる。アーモンドは包丁で砕いておく。
3_フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ、ニンニクが色づいたら取り出す。
4_3に厚揚げを入れて色よく焼く。
5_お皿にリーフレタス、小松菜、ミニトマトを並べ、その上に4をのせる。
6_ドレッシングを回しかけ、アーモンドと3のニンニクをのせる。

ペーパーで包んで蒸し焼きにすることで、旨みを閉じ込めつつヘルシーな一品に。脂が控えめな豚モモ肉でもジューシー。野菜もたっぷり食べられます。

［材料］（1人分）
白菜…2枚
豆苗…30本
えのき…40g
ショウガ（すりおろす）…1/3かけ分
酒…小さじ1/3
しょう油…小さじ1/2
豚モモ肉（しゃぶしゃぶ用）…55g
レモン輪切り…1枚
塩…適宜

［作り方］
1_白菜は3cm幅のざく切りにする。豆苗とえのきは5cm幅に切る。
2_ショウガ、酒、しょう油は混ぜておく。
3_オーブンペーパーを40cmほど用意し、中央に白菜、えのき、豚肉をのせて2をかけ、その上に豆苗、レモンをのせる。具材を軽く包むようにしてペーパーを閉じ、さらに左右を何度か折ってホチキスで止める。
4_フライパンに3をのせて蓋をし、弱火で10分ほど火にかける。
5_お皿にのせてペーパーを開き、お好みで塩をかけて味をととのえる。

鶏肉の中でも特にヘルシーなササミ。発酵食品の味噌とチーズを合わせれば、コクのあるおかずに変身！ 冷めてもしっとりおいしく、お弁当にぴったりです。

［材料］（1人分）
鶏ササミ…2本
味噌…小さじ2/3
かつお節…2g
ピザ用チーズ…15g
塩…少々
黒こしょう…少々
小麦粉…少々
サラダ油…小さじ1/2

［作り方］
1_鶏ササミは筋に沿って包丁を入れて筋を取り、観音開きにしたものを2本用意する。
2_1枚に味噌を塗りかつお節とチーズをのせ、もう一枚を重ねてサンドする。
3_両面に軽く塩と黒こしょうをふり、茶こしを使って両面に薄く小麦粉をつける。
4_フライパンにサラダ油をひいて弱火で温める。3を入れて蓋をして3分焼いたら、蓋を取って裏返し、そのまま2～3分焼いて中まで火を通す。焼き上がったら好みで黒こしょうをふる。